Funghi, tartufi ed erbe edibili in Sicilia – valorizzazione e sviluppo

Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali | Viale delle Scienze

10:00h | Seminario tecnico scientifico per dare visibilità ad alcune specifiche produzioni agroalimentari siciliane e attrarre l’attenzione dei giovani verso prodotti a basso impatto ambientale che possono offrire sbocchi occupazionali ecosostenibili. Protagonista principale dell’incontro sarà il tartufo siciliano, realtà che merita di essere divulgata per la sua specificità legata ai territori e per la bontà del prodotto. A conclusione sarà offerta una degustazione con cereali e prodotti del bosco. All’iniziativa parteciperanno anche gli istituti secondari di secondo grado.

Fúnnaco PizzaLab

Show coking: pizza, tartufo e funghi

20:00h | Incontro-degustazione per diffondere la conoscenza del tartufo siciliano e del fungo porcino da accostare a diversi tipi di pizza gourmet. L’esperienza culinaria, anche a scopo divulgativo, sarà guidata da un pluripremiato chef pizzaiolo.

A cura dell’associazione Comeunamarea Onlus, in collaborazione con Assessorato Regionale dell’agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea – Dipartimento Regionale dell’Agricoltura,Consorzio di Ricerca Gian Pietro Ballatore

Info e contatti  comeunamarea@gmail.com