Festival | comitato scientifico
| Renato Bernardi | Chef – ambasciatore della Dieta Mediterranea |
| Marina Carcea | Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione – CREA |
| Giovanni Cocco | Direttore generale ISNART |
| Gioacchino Dechirico | Giornalista e comunicatore culturale |
| Natale Giuseppe Frega | Ordinario di Tecnologie Alimentari Dip. Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Facoltà di Agraria Univ. Politecnica delle Marche |
| Valentina Canali | già vicedirettore ARM , direttore Borsa Merci di Roma docente food design, Università Tor Vergata, Dip. Storia |
| Alberto Lupini | Direttore Italia a tavola |
| Francesco Menafra | già presidente Ass. Romana Dottori in Agraria e Forestali |
| Sonia Massari | Roma Tre University, ISIA Design School, Pisa University, FFI + The FORK Organization |
| Giuseppe Nocca | Storico dell’alimentazione |
| Deborah Pacetti | Ricercatrice Dip Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali, Facoltà di Agraria Univ. Politecnica delle Marche |
| Luigi Rossi | già presidente FIDAF |
| Romolo Augusto Staccioli | già presidente Archeoclub d’Italia sede di Roma |
| Elisabetta Lupotto | Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’analisi dell’Economia agraria – Dirigente di Ricerca |
| Tiziana Zottola | esperta di sicurezza alimentare – veterinario |
Festival: le altre sezioni
